Una selección pensada para quienes buscan un AOVE ecológico equilibrado, versátil y gastronómico. Bio Alandre es un aceite de cosecha temprana elaborado en octubre y extraído en frío, un proceso fundamental para preservar sus propiedades naturales, su estabilidad y su elevado contenido en compuestos fenólicos.
Elaborado con las variedades autóctonas Verdial de Badajoz y Cornicabra, presenta una acidez excepcionalmente baja de tan solo 0,12º, reflejo de la calidad del fruto y de una molturación rápida y precisa tras la recolección.
En nariz destacan sus intensos aromas frutados verdes, con claras notas de tomatera, hierba fresca y matices vegetales muy característicos de los aceites tempranos. En boca se muestra dulce, armónico y elegante, con un ligero picante final en garganta que aparece de forma sutil y desaparece rápidamente, aportando frescura y equilibrio sin enmascarar los sabores.
Su perfil sensorial convierte a Bio Alandre en un aceite especialmente versátil, donde el verdadero protagonismo sigue siendo el producto gastronómico al que acompaña. Ideal para pescados, verduras, emulsiones y mayonesas, así como para todo tipo de elaboraciones tanto en crudo como en cocina diaria.
Un AOVE ecológico concebido para quienes valoran la suavidad, la frescura y la autenticidad del aceite bien elaborado.