Una selección concebida para quienes buscan la máxima intensidad, estabilidad y personalidad en un AOVE ecológico de alta gama.
Este pack se compone de cuatro latas de 5 litros de Olivo 1898, elaborado exclusivamente con aceituna Picual Marteña, variedad tradicional de Extremadura reconocida por su potencia aromática, su extraordinaria estabilidad y su elevado contenido en antioxidantes naturales.
Recolectado durante el mes de octubre en cosecha temprana y obtenido mediante extracción en frío, este AOVE conserva intacta la esencia del fruto recién recolectado, alcanzando en esta campaña unos excepcionales 516 mg/kg de compuestos fenólicos, responsables tanto de su intensidad sensorial como de sus propiedades saludables y su alta resistencia a la oxidación.
Con una acidez muy baja de tan solo 0,14º, Olivo 1898 refleja un exhaustivo control del proceso, desde la selección del fruto hasta su rápida molturación pocas horas después de la recolección.
En nariz presenta un frutado verde intenso, con marcadas notas vegetales y matices frescos característicos de los aceites tempranos de gran complejidad. En boca destaca por su estructura, profundidad y persistencia, donde aparecen el amargor elegante y el picante progresivo propios de la variedad Picual Marteña, dejando un largo y equilibrado retrogusto.
Olivo 1898 es un aceite con carácter y personalidad propia, concebido para aportar protagonismo a cada elaboración gastronómica. Ideal para carnes, verduras asadas, quesos curados, tostadas y recetas donde el aceite forma parte esencial de la experiencia culinaria.
Un auténtico zumo de aceitunas ecológicas recién exprimidas, elaborado para quienes valoran la autenticidad, la intensidad y la excelencia del AOVE de origen.